Chuao
Mousse et biscuit chocolat noir 67%, biscuit et mousseux cacao, praliné croquant chocolat.
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Carte des fêtes
01
Les Bûches
Exaltation
Crème légère noisette, crémeux passion, gelée de passion, biscuit amande, praliné croustillant coco.
*Eclat d’Hiver
Crème légère marron, mousse poire, coulis citron jaune, biscuit marron, croquant amande/marron.
Symphonie
Suprême vanille, mousseux cassis/myrtilles, coulis fraise, biscuit pomme/myrtilles, croquant amande.
Baiser d’automne
Crème vanille/cannelle, coulis poire/coing, biscuit pomme/amande, praliné croustillant spéculoos.
Tarif29€50 la pièce, taille unique de 5/6 personnes
02
Les Ballotins de Chocolats assortis
*°Trait Fruité (150 gr) 17.00 €
Assortiment alliant les fruits et les chocolats Grand Cru
*°Pur Origine (120 gr) 17.00 €
Assortiment alliant les Chocolats noirs Pur Origine
*Carat (185 gr) 17.00 €
Assortiment alliant le caramel, le chocolat, les fruits,…
*Région Naturelle (160 gr) 17.00 €
Assortiment alliant les produits de terroir…
03
Les Friandises Chocolatées
Les mendiants 12.00 €
Noir/amande, lait/noisette (sachet assorti de 200 gr)
Les grignotins 12.00 €
Noir/amande, lait/orange, ivoire/pistache (sachet assorti de 200 gr)
Les florentins 8.00 €
Nougatine tendre, miel, amande et fruits confits (tube de 100 gr)
Les lauzettes 12.00 €
Sablé amande, chocolat noir et fleur de sel (réglette de 150 gr)
Les souvenirs d’enfance 12.00 €
Sablé amande et chocolat lait (réglette de 200 gr)
Les vagues de la Loire 12.00 €
Chocolat lait 32%, chocolat noir 62% et éclats de caramel salé (réglette de 200 gr)
Les orangettes 12.00 €
Écorces d’oranges confites enrobées de chocolat noir (sachet de 125 gr)
Les Maltaises 12.00 €
Tranches d’oranges moelleuses confites enrobées de chocolat noir (sachet de 125 gr)
Les gingembrettes 12.00 €
Gingembre confit enrobé de chocolat noir (sachet de 125 gr)
Les pavés Vellave 10.00 €
Guimauves à la verveine enrobées de chocolat noir (sachet de 130 gr)
Les galets de la Loire 12.00 €
Dragées aux chocolats (tube de 200 gr)
04
Les Truffes
*Truffes noires
Ganache crémeuse chocolat noir.
Truffes Verveine
Ganache noire à la Verveine verte du Velay.
*Truffes caramel et vanille
Ganache crémeuse au caramel salé et à la vanille.
Tarif18€00 l’assortiment de 200 gr
05
Les Meringues et Macarons
*Les meringues à la feuille de Verveine
(4€00 le sachet de 50 gr)
*Les classiques : Vanille, citron, framboise, cassis, pistache, chocolat noir.
Pour une qualité de dégustation, nos macarons sont conditionnés en réglettes de 6.
Tarif8€00 la réglette de 6 macarons assortis
06
Les Pâtes de Fruits et les Guimauves
*8 parfums : Poire/vanille, abricot, passion, fraise, framboise, cassis/violette, pomme verte, verveine.
Tarif : 10€00 la réglette de 160 gr (les 8 parfums assortis)
*3 parfums : Vanille, passion et fraise.
Tarif : 8€00 le tube de 100 gr (les 3 parfums assortis)
07
Les Confitures et Pâtes à Tartiner
*Les confitures : Framboise/groseille/anis, fraise/rhubarbe, myrtille, abricot aux parfums de Provence, orange, lait à la vanille, verveine, citron
(6€50 pour le pot de 200 gr)
*Les pâtes à tartiner : Caramel salé, chocolat et noisette
(7€00 pour le pot de 200 gr)
08
Les Sablés
Les diamants
Vanille, caramel, chocolat.
Les cookies
Amande et chocolat.
Les cookies méteil
Seigle, orange et chocolat.
Les spéculoos
Vergeoise, cannelle, cardamone et girofle.
Les sablés Breton
Beurre et sucre cristal.
Les diamants du Velay
Cassonade et farine de lentille verte du Puy en Velay (AOC).
Les citrons
Zestes de citron.
Les sablés Myrtilles
sablés à la myrtille confite.
Tarif6€25 les 125 gr
09
Les Marrons glacés
Au détail, à la pièce
(3€00 le marron glacé)
En boîtes de 12 pièces
(36€00 la boîte)