Nos maisons

Monistrol-sur-Loire / Saint-Étienne

Distinctions

MOF / Champion du Monde

L’excellence française

Champion du Monde de Pâtisserie / Meilleur Ouvrier de France

Les créationsNos boutiques
Artisan MOF

Bruno Montcoudiol

Bruno Montcoudiol, un des meilleurs ouvriers de France (MOF), Champion du monde de pâtisserie sublime ses gourmandises pour votre bonheur et avec ses pâtisseries, il vous propose dans ses magasins de Monistrol-sur-Loire et de Saint-Étienne des entremets, macarons, glaces, chocolats, confitures et bien d’autres petits plaisirs à partager.

Découvrir son parcours
Bruno Montcoudiol dans son atelier
Collection pâtissière

La ronde des desserts

Chaque création prend place dans une orbite de gourmandise.

01 / 10Tartelette amande citron

Tartelette amande citron

La carte

Nos créations

Tartelette amande citron
Tartelette amande citron
Flan vanille amande
Flan vanille amande
Fleur rose
Fleur rose
Forézienne aux myrtilles
Forézienne aux myrtilles
Méridional
Méridional
Dessert de saison
Dessert de saison
Diamant Noir
Diamant Noir
Gâteau du Velay
Gâteau du Velay
Rose framboise
Rose framboise
Gâteau crumble
Gâteau crumble
01

Entremets

Diamant Noir

Mousse limonade citron, coulis myrtilles, biscuit fondant citron et fin croustillant

Pur Velay

Crème légère verveine, coulis poire/verveine, biscuit amande et croquant amande

Bourbon

Mousse chocolat noir 64%, crémeux vanille Bourbon, biscuit chocolat et croquant amande

Caramélia

Mousse chocolat noir 64%, biscuit et crémeux caramel salé, biscuit amande et sablé Breton

Merveilleuse

Coulis fruits rouges, suprême vanille, biscuit pomme/amande et croustillant feuilleté amande

Fleur Australe

Mousse mangue/passion, coulis fruits rouges, biscuit amande/coco et praliné feuilleté

Mûrier

Mousse aux chocolats, coulis mûre et framboise, biscuit amande et praliné croquant

02

Petits gâteaux et tartelettes individuels

Diamant Noir

Mousse limonade citron, coulis myrtilles, biscuit fondant citron et fin croustillant

Pur Velay

Crème légère verveine, coulis poire/verveine, biscuit amande et croquant amande

Succès Fou

Biscuit moelleux amande, fine ganache 67% et glaçage chocolat aux éclats d’amande

Mézenc

Tartelette amande et myrtilles, chantilly et mousseline au marron

Bourbon

Mousse chocolat noir 64%, crémeux vanille Bourbon, biscuit chocolat et croquant amande

Oléa

Tartelette amande, crème d’amande, caramel vanille et cocktail de fruits secs caramélisés

Fleur Australe

Mousse mangue/passion, coulis fruits rouges, biscuit amande/coco et praliné feuilleté

Perles rouges

Tartelette amande, compotée pommes/fruits rouges et crumble amande

Sicile

Tartelette amande pistache, crème d’amande pistache, griottes, chantilly pistache et cerises

Citrus

Tartelette amande, gel citron acide, crémeux citron jaune et meringue acidulée

Caramélia

Mousse chocolat noir 64%, biscuit et crémeux caramel salé, biscuit amande et sablé Breton

Baba Cool

Pâte à baba, sirop léger au vieux rhum, mousseline vanille et chantilly

Mûrier

Mousse aux chocolats, coulis mûre et framboise, biscuit amande et praliné croquant

Merveilleuse

Coulis fruits rouges, suprême vanille, biscuit pomme/amande et croustillant feuilleté amande

Tarif 4,00 € la pièce

03

Tartes

Perles rouges

Tartelette amande, compotée pommes/fruits rouges et crumble amande

Citrus

Tartelette amande, gel citron acide, crémeux citron jaune et meringue acidulée

Sicile

Tartelette amande pistache, crème d’amande pistache, griottes, chantilly pistache et cerises

Tarifs 4 parts à 18,00 € · 6 parts à 25,00 € · 8 parts à 32,00 €

Nos pâtisseries

Deux maisons, un même geste

Vos témoignages

“Un pur régal, de vraies saveurs. Pâtisseries très fines, prix raisonnable pour la quantité et la qualité.”

Fab Mam ́s

“Des gâteaux aussi bons les uns que les autres ! Les chocolats également ! Je me régale à chaque passage !”

Ludivine

“Les montages sont très soignés, les saveurs sont équilibrées. Je recommande.”

Dominique